Busco la manera de sacarte de las costumbres Culinarias de tu País.
Quiero que conozcas otras Culturas sin el interés de alejarte de Costumbres Tradicionales,Te Presento la Cocina Alemana!
** Lista de Compra e Ingredientes: - 750 gramos : de Carne de Cordero( Cuello o Perejil) - 500 mL : de Cardo de Carne de Rez- 10 granos : de Pimienta Blanca- Una Hoja de Laurel- 6 Yemas de Huevos- 50 gramos : de Azúcar en Polvo- Un Poquito de Azafrán- Un Poquito de Canela en Polvo- 200 mL : de Vino Blanco-Una Cucharadita de Vinagre* Después de terminado Adornarlo con Hojas de Perejil bien picaditas.
** Antes de Comenzar a Cocinar:Lavar bien la Carne de Cordero,quitarle bien el Cebo,picarla en Cuadraditos.Coje el Cardo de la Carne de Rez ,lo hecha en un Carderogrande lo pone a hervir,después hecha la Carne de Cordero con estos Ingredientes : La Pimienta Blanca,La Hoja de Laurel y en una llama baja lo pones a Cocinar una Hora. link
** Preparación:Saca la Carne de Cordero del Caldero grande con un Colador,la dejan gotear y la echan en otro caldero y la mantienes Caliente,las Yemas de huevos,La Azúcar,Azafrán y la Canela en Polvo se revuelve con un batidor en una fuente de metal,la cual se pone en un bañó de María y se revuelve constantemente y lentamente le vas echando el Vino Blanco,el Vinagre y un poco del Caldo de Rez hasta que se haga una Salsa Espumosa. link
** Se Sirve:Coje la Salsa Espumosa de Vino y se la echa por arriba de la Carne de Cordero.Todo lo Decoras con el Perejil bien Picado y después lo Sirve rápido.El Estofado de Carnero lo puedes acompanhar con Arroz.Buen Apetito! Con está Receta Alemana se van a chupar los Dedos!. link
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